Хэй Цзинь Черное золото (黑金)
Высокосортный китайский красный чай с северной части провинции Фуцзянь. Богат мелкими золотистыми типсами. Чай среднего размера из черных блестящих верхних листочков тугой скрутки.
Чай для любителей сладкого и ароматного напитка. Выделяется технологией «подслащенного чая», заключающейся в прогреве чая с сахарной пудрой. Благодаря этому во вкусе и аромате появляется дополнительная сладость.
В процессе чаепития раскрываются ароматы печеных фруктов, медовые ноты, цветочность и карамель. Вкус напрямую будет зависеть от температуры воды. При выборе от 85 до 90 градусов, вкус раскроется максимально мягко и сладко. При выборе более высокой температуры появится характерная горчинка. Текстура напитка густая и маслянистая, терпкость ощутимая, плавно переходит в долгое сладковатое послевкусие.
Разнообразие ароматов этого чая и его объёмный вкус превращают Хэй Цзинь в десертный напиток. Такой чай расслабляет и одновременно тонизирует, дарит бодрость и спокойствие, однозначно награждает хорошим настроением. Блестящий внешний вид сухого листа и яркий янтарный цвет готового напитка делают его обязательным для домашней чайной коллекции.
Чай подходит для проведения чайных церемоний, вокруг него можно создать приятную беседу. В качестве премиальной позиции для чайно-кофейного магазина, а также для домашнего наслаждения в компании друзей.
Сочетается с фруктовыми закусками и ягодными песочными десертами. Хорошо гармонирует с тёмным шоколадом. Подойдут также сладкие творожные сырники.
При прогреве чая с сахарной пудрой в нем оказывается повышенное содержание сахаров. Рекомендуется консультация специалистов для людей с сахарным диабетом.
Для приготовления можно воспользоваться стеклянной или фарфоровой посудой.
Название переводится как «Чёрное Золото» (кит. 黑金) и указывает на обилие в сырье нежных, мелких, золотистых по цвету чайных почек. Они отвечают за благородный, яркий вкус.