Иван-чай: полезные свойства, виды, интересные факты
Известно ли вам, что иван-чай в прошлом был вне закона? Что витамина С в нём больше, чем в лимонах? Всё, что важно знать о «самом русском напитке», раскрываем в этой статье.
Иван-чай – это и не чай вовсе, а многолетнее травянистое растение Кипрей узколистный. Произрастает практически по всему северному полушарию. Любит влагу и солнечный свет, активно разрастается на пожарищах.
Другие названия
У иван-чая есть много других имён. Пожалуй, самое известное – «копорская трава».
За характерный звук, который издаёт растение, выдергиваемое из почвы, его называют «Скрипун» или «Плакун». За успокоивающие свойства – «Дрёма» или «Дремуха».
Ещё одно прозвище – «Мужская трава». Потому что полезна для профилактики и лечения простатита и аденомы простаты.
Интересные факты
Бум популярности иван-чай переживал в XIX веке. Особенно полюбили его хитрые торговцы, которые продавали копорскую траву под видом китайского чая.
Дело в том, что после обработки и ферментации лист кипрея действительно напоминает классический китайский чай. Случаев фальсификации было настолько много, что чаеторговцы просили государственную комиссию запретить производство иван-чая.
Ещё один любопытный факт: в старину из корней иван-чая делали спиртной напиток и хлеб. Сегодня кипрей рекомендован и при упадке сил, физическом истощении. Он мягко, но целенаправленно восстанавливает резервы организма, насыщает витаминами и микроэлементами.
Технология производства
Иван-чай – растение, листья которого могут быть подвержены ферментации. Сейчас его активно производят по технологии китайского чая. Занимаются этим и мелкие фермерские хозяйства, и крупные компании.
Изготавливают продукцию машинным и ручным способами. Существуют также гранулированные и купажирован ные виды с добавками разных ингредиентов.
Лучшее время для сбора иван-чая – ранняя весна. Идеально, когда с растения снимают только верхние листочки. Более крупные листья собирают позже – поздней весной, летом. От времени сбора зависят нюансы вкуса в напитке.
Полезные свойства
Ещё в старину люди изучили лечебные свойства иван-чая. Его применяли при различных проблемах со здоровьем, ведь в зелени растения содержится в три раза больше витамина С, чем в цитрусовых.
При этом пить иван-чай можно вечером, даже перед сном. В нём нет кофеина. Он расслабляет и успокаивает. Практически не имеет противопоказаний, поэтому употреблять его можно в больших количествах.
Иван-чай содержит танины и флавоноиды, которые благотворно влияют на желудок. Напиток рекомендован при гастритах, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, язве.
Как заваривать иван-чай
Рекомендуем два способа: обычное настаивание и проливы.
В первом случае залейте траву водой (95-100°C). Подойдёт любая посуда с ситечком. Настаивайте 5-7 минут.
Заваривать иван-чай проливами следует так же, как классические сорта китайского чая. Его вкус будет раскрываться постепенно. Эксперименты приветствуются!
Иван-чай в ассортименте AROMA
Иван-чай категории А
В нашей компании вы можете заказать крупнолистовой иван-чай категории А. Обработка этого сырья проводится деликатно, что наделяет напиток особенно тонким цветочным вкусом.
Иван-чай с ягодами и листом малины
Измельчённый (то есть гранулированный). Обладает противовоспалительным эффектом, успокаивает, нормализует сон. Измельчённый лист заваривается быстрее, чем крупный, при этом не уступает во вкусе и аромате.
Иван-чай с чабрецом
Исконно русский напиток. Тонизирует. Быстро снимает усталость и повышает работоспособность.
Иван-чай с ягодами и листом черной смородины
Полезен при гастритах с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка и заболеваниях кишечника. Черная смородина в составе такого купажа – мощный витаминный заряд. Её используют как тонизирующее, сосудорасширяющее, улучшающее обменные процессы средство.
Иван-чай с шиповником
Бодрящий, с характерной кислинкой и ярким ароматом. Наши предки назвали этот напиток «лесным лекарем». Шиповник обогащает настой витаминами С и Е.
Иван-чай с лавандой
Поможет справиться со стрессовыми ситуациями. Станет настоящим спасением при нервном перенапряжении.
Иван-чай с мятой
Нормализует сон, успокаивает. И в кипрее узколистном, и в мяте содержится танин, который защищает кишечник от раздражения. Поэтому они рекомендованы при изжоге и тошноте.
Выбрать любой из купажей вы можете на сайте AROMA. По всем правилам изготовленный и бережно упакованный, пусть иван-чай станет приятным спутником вашего дня!