Заказать звонок EN
Подходит для фильтра
Характеристики кофе Гондурас Кабальеро
Скрин (размер зерна)
17-18
Вид
Микролоты
Регион
Америка
Высота произрастания
1600 м
Кислотность
3
Плотность
5
Аромат
5
Способ обработки
сухой
Степень обжарки
Светлая
Оценка Q-грейдера
88

Банан, жасмин, красный виноград, клубника.

Марисабель Кабальеро и ее муж Мойзес Эррера работают на более чем 200 гектарах земли, засаженных кофе. Они являются фермерами кофе 2-го и 3-го поколений и были много раз вознаграждены за свою приверженность развитию качества кофе в Гондурасе. Nordic начала покупать у них кофе в 2012 году.

Мойзес начал производить натуральный кофе около 3 лет назад, первоначально только начиная с 30 мешков. Сушка натурального кофе в Маркале очень сложна из-за влажного климата и дождя, выпадающего в период сушки. Мойзес много работал на протяжении многих лет, чтобы усовершенствовать этот процесс, и при этом также показал Фабио, своему тестю, те же методы. Там, где они обрабатывают кофе натуральным способом, они собирают спелую ягоду и сушат на африканских кроватях. Изначально слой ягоды должен быть тонким, и по мере высыхания кофе вы можете увеличить толщину слоя. Ягоды может сохнуть от 20 до 40 дней в зависимости от температуры.

Как приготовить кофе
Френч-пресс
Пуровер
Кемекс
Гейзерная кофеварка
Аэропресс